Макро и микроэлементы в профилактической и клинической медицине

Владимир Абдулович Дадали — зав. кафедрой биохимии Санкт-Петербургской ГМА им. И.И.Мечникова.
Доктор химических наук, профессор, действ. член Балтийской Академии, член Международной Ассоциации нутрициологии, член Научного Совета по питанию АМН, почетный председатель научного Общества натуральной медицины. В 2017 году Владимиру Абдуловичу исполнилось 80 лет.

Мы переходим к другой группе микронутриентов — это минеральные компоненты, которые делятся на две группы: макроэлементы и микроэлементы.

Макроэлементы — это те компоненты, суточная доза которых составляет сотни миллиграмм и граммы. Это кальций, фосфор в виде фосфата, магний. Вот суточная доза кальция, например, обычного для взрослого здорового человека — порядка 800 мг, суточная доза кальция. Вот почему они называются макроэлементы.

А вторая группа называется микроэлементы, суточная доза которых — от микрограмм до десятка миллиграмм. Вот сейчас здесь внизу они видны: железо, медь, и дальше мы продолжим микроэлементы.

Вместе они называются минералами, минеральные компоненты пищи. Т.е. минеральные компоненты пищи делятся на макро- и микроэлементы.

Какова биохимическая роль, какая роль в здоровье вот этих вот минеральных компонентов? Они являются такими же компонентами ферментов, какими являются витамины. Поэтому роль минералов нисколько не меньше, чем роль витаминов в обеспечении абсолютно всех функций организма, т.е. они фактически равноценны в этом отношении. Дефицит минералов, как вы увидите дальше, будет приводить к подобным нарушениям, к которым приводит дефицит витаминов.

Но три минерала — это кальций, фосфор и магний — имеют и другую функцию. Это конструктивная функция, они входят в состав костной ткани, прежде всего кальций.

Кальций
99% кальция, содержания кальция в организме находится в костной ткани, и костная ткань — это не только механическая основа тела, это еще резерв кальция: тогда, когда его не хватает где-то, например, в крови или тканевого кальция, он тоже вымывается из костной ткани. Это с одной стороны такая компенсаторная реакция, защитная, а с другой стороны это может привести к патологии, о которой мы позже поговорим.

А вот 1% кальция, казалось бы, совсем немного, но он выполняет очень важные функции в организме. Прежде всего, он обеспечивает нервно-мышечную возбудимость. Сокращение мышцы связано обязательно с участием кальция. А в энергообеспечении сокращения мышцы участвует обязательно магний.

Кальций обеспечивает активность эндокринных желез, т.е. способность образовывать и выделять в кровь гормоны. Кальций является посредником при проведении гормонального сигнала в клетку. Это очень важный передатчик сигнала в клетку, считается чуть ли не один из основных передатчиков сигнала. Кальций активирует многие ферменты клетки, в частности, фермент, расщепляющий жиры (липаза называется), фермент, производящий энергию. Мы говорили о ко-ферменте Q в системе производства энергии, кальций тоже участвует. Кальций участвует в проведении нервного импульса, это все 1% кальция.

Кальций участвует в свертываемости крови, это один из факторов свертываемости крови. Этот 1% все эти функции обеспечивает. А вот 99% кальция в виде фосфата так называемого, и фосфата не обычного, а в форме так называемого гидроксиапатита кальция — он находится в костной ткани, 99% кальция. Если где-то вот в тех аспектах, о которых мы говорили, начинает наблюдаться дефицит кальция, он тут же восполняется вымыванием кальция из костной ткани.

Значит, в составе костной ткани он определяет все функции скелета, по существу, но, к великому сожалению, с возрастом, особенно у женщин, когда снижается уровень женских половых гормонов (это называется климактерический период), кальций начинает активно вымываться из костной ткани и выводиться из организма с мочой, но при этом концентрация кальция в крови все равно остается постоянной. Даже при самом тяжелом остеопорозе концентрация кальция в крови остается постоянной благодаря тому, что он поступает из костной ткани. Но одновременно идет его уход из организма, и кость теряет кальций, теряет кальция фосфат, становится порозной, т.е. с пустыми пространствами, в силу чего очень легко происходят переломы, что очень часто случается у женщин в климактерическом периоде. Это называется остеопороз.

Остеопороз — очень опасное явление при кажущейся простоте перелома кости. Дело в том, что смертность от последствий остеопороза превышает смертность от онкологических заболеваний у женщин. Это последствия остеопороза. Поэтому эта сторона действия кальция чрезвычайно важна, и мы должны говорить о роли кальция в профилактике остеопороза в аспекте действия, вообще-то говоря, всего кейса, всех тех компонентов, которые включены в кейс продуктов компании Vision, потому что кальций в виде фосфата обязательно требует витамина D для своего метаболизма (мы уже об этом говорили, рассматривали витамин D), обязательно требует участия магния в процессах, причем должно быть определенное соотношение между кальцием и магнием, и если магния не хватает, могут быть проблемы с усвоением кальция.

Для формирования костной системы необходим витамин C, витамин B6, из микроэлементов необходим цинк, хром, а также фитоэстрогены, т.е. аналоги женских половых гормонов, такие, которые содержатся, например, в «Медисое», продукты «Нутримакс», «Пакс Форте», «Сеньор», «Медисоя», «Юниор Нео», теперь появился еще «Гранатин Q10» с ко-ферментом Q. и недаром это все собрано воедино, именно потому что действует весь комплекс, для того чтобы кальций нормально устраивался и не вымывался из костной ткани.

Естественно, что этой проблемой нужно заниматься заранее, не тогда, когда уже кость стала порозной и вот-вот сломается. Дело в том, что существует так называемая пиковая костная масса. Пиковая костная масса достигается где-то к 27-28 годам, и дальше идет только снижение пиковой костной массы, т.е. деградация, но возрастная. и если к 27-28 годам не достигнута пиковая костная масса, то остеопороз может быть очень тяжелым. Сейчас это частое явление, потому что появилось такое новое состояние, которое называется ювенильный остеопороз — это остеопороз у подростков. Связано это в значительной степени с дисфункцией паращитовидной железы, с одной стороны, а с другой — с потреблением таких напитков, как Fanta, Coca-Cola, где содержится кислый фосфат натрия, который способствует потере кальция. Поэтому заниматься проблемой кальция в кости нужно с очень раннего возраста, для того чтобы не было таких последствий в отдаленном будущем, например, при достижении климактерического периода.

Вот это краткая характеристика того, что нужно сказать о кальции, о его роли. Значит, дефицит кальция должен быть профилактирован. к великому сожалению, сделать это при помощи наших молочных продуктов, часто построенных на восстановленном молоке, не удается. Поэтому у нас в России — тотальный дефицит кальция со всеми вытекающими отсюда последствиями, о некоторых из которых уже было сказано. На это особое внимание нужно уделить женщинам. У мужчин остеопороз бывает в очень пожилом возрасте, а у женщин достаточно рано, в 45-50 и дальше лет, и поэтому этой проблемой нужно заниматься по существу с молодого возраста, для того чтобы была достигнута пиковая костная масса. В том числе внимание уделить детям, особенно девочкам в этом отношении.

Магний
Магний является партнером кальция, так его называют. Но прежде всего о роли магния нужно говорить как о компоненте всех энергетических процессов. Все энергетические процессы, связанные с образованием или участием АТФ, о котором мы с вами ранее говорили, обязательно реализуется с участием магния. Поэтому совершенно понятно, что дефициты магния сказываются, прежде всего, на системах энергопотребляющих. Это, прежде всего, сердечная мышца со всеми вытекающими отсюда патологиями (ишемическая болезнь сердца, инфаркты, и профилактика их — это препараты магния). Магний входит в структуру примерно 300 ферментов в организме, это все так называемые АТФ-зависимые ферменты, так или иначе использующие этот энергоноситель. Именно поэтому он имеет такое огромнейшее значение, прежде всего, в кардиологических проблемах, проблемах здорового сердца.

Поэтому известно применение магния в профилактике ишемической болезни сердца, стенокардии, в ликвидации проблемы инфаркта (но решать это будет врач). А вот в реабилитационный период препараты магния — допустим, магний из «Нутримакса», из «Пакса», из «Нортии», «Юниора» и т.д. — играют огромное значение для нормализации работы сердца и для предотвращения последующих инфарктов. Магний уменьшает область инфарктного поражения, что немаловажно в каждом случае.

Далее — не только сердечно-сосудистая система. Это диабет. Диабет — это заболевание, связанное с дефицитом энергии, поскольку глюкоза не усваивается, и поэтому магний является продуктом ежедневного пожизненного потребления всеми страдающими диабетом, а также теми, у кого есть генетическая предрасположенность к диабету.

Учитывая роль магния в энергетических процессах, понимаем его функцию, например, при профилактике бронхоспазма. Поэтому профилактика и даже лечение в частности бронхиальной астмы либо простуд с участием так называемого астматического компонента обязательно нуждается в препаратах магния.

Уникальная функция магния — предотвращение образования кальциевых камней в почках. Доказано, что препараты магния на 98%, с эффективностью 98% защищают от образования оксалатов кальция, оксалатных камней в почках, что чрезвычайно важно, особенно в наших условиях, когда качество воды всегда оставляет желать лучшего. и обязательно на это нужно обращать внимание.

Магний обеспечивает возбудимость нервной системы, влияя на передачу нервного импульса. Все это понятно, все это идет через участие аденозинтрифосфорной кислоты. Нормализует работу мышц — тоже по тому же механизму, связанному с энергией, в том числе не только поперечно-полосатой мускулатуры, но и сердечной мышцы, и матки. Поэтому очень важно, чтобы магний получали женщины в период беременности, для того чтобы женщина могла самостоятельно разродиться, а не требовать какого-то стимулирования. Это часто бывает в силу постоянного дефицита магния. Надо сказать, что в климактерическом периоде применение препаратов магния существенно ослабляет проявление этого синдрома. Поэтому эти все продукты, содержащие магний, имеют применение, начиная с детского возраста до конца дней, поскольку магний обладает такими практически универсальными механизмами действия.

Дефициты магния совершенно понятно, к чему приводят, исходя из сказанного. Это, прежде всего, гипертензия, т.е. гипертония, как называют ее в народе, это нарушение сердечного ритма, в частности, возникновение тахикардии, фибрилляции желудочков, это риск возникновения инфаркта, риск возникновения инсульта. Боле того, дефицит магния может привести к атрофии мышечной ткани, к судорогам. Часто бывают судороги беременных. Ножные судороги беременных — это дефициты кальция и магния в питании, потому что тратятся элементы на построение скелета плода, а мать не получает этого. Поэтому очень важны такие продукты и в этом очень важном состоянии.

Влияние на свертываемость крови. и надо сказать, что дефицит магния коррелирует с уровнем онкологических заболеваний. Казалось бы, что общего, а тем не менее, дефицит магния коррелирует с уровнем онкологии.

Теперь мы переходим с вами к микроэлементам. и первый микроэлемент, который мы будем рассматривать, — это железо, особенно важный элемент для женского организма, потому что чисто физиологические причины объясняют, почему у женщин бывают дефициты этого минерала.

Железо
Железо существует в двух формах. Это так называемое железо степени окисления, или заряд 3 и заряд 2. Усваивается в организме человека только железо, содержащее 2 заряда. Это очень важно, поэтому всегда использование соединений железа обязательно сопровождается наличием, например, витамина C, который его переводит в усвояемое состояние.

Какую роль играет железо в организме? Очень часто его роль сводят только к гемоглобину. Гемоглобин действительно содержит железо, и с этим связывается железодефицитные анемии — обычное банальное представление на эту тему.

Оказывается, железо входит не только в состав гемоглобина. Железо входит в состав цепей производства энергии (вот мы упоминали ко-фермент Q), причем оно входит там в разных формах, и его дефициты могут привести к деэнергизации клетки с соответствующими последствиями. Таким образом, железо участвует в энергетическом обеспечении клетки. Железо включается в системы антиоксидантной защиты, в ферменты антиоксидантной защиты. и что очень важно, железо включается в ферменты детоксикации, т.е. выведения химических токсикантов из организма, о чем мы будем говорить в следующей лекции на эту тему.

Т.е. функция железа значительно более широка, чем только гемоглобин. к тому же железо входит в состав миоглобина — это система депонирования кислорода, так называемый мышечный глобин — тоже железо. Поэтому роль железа намного шире, чем просто участие в переносе кислорода, в частности, участие в системе гемоглобина.

Железо принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы. Железо участвует в формировании коллагеновой матрицы, т.е. в формировании костной системы, кожи и стенок сосудов. Железо участвует в нормализации иммунной защиты, и поэтому часто при дефицитах железа наблюдается снижение иммунитета, особенно у детей. Причем надо отметить, что железо активно влияет на вкусовые восприятия, поэтому дефицит железа может у ребенка, например, вызывать извращение вкуса, т.е. ему какая-то пища перестает нравиться, хотя она ему необходима, и поэтому нужно обращать на это внимание. Но самое главное — это, конечно, снижение иммунитета.

С другой стороны, избыточное количество железа может провоцировать процессы перекисного окисления. Мы сказали, с одной стороны, железо входит в систему антиоксидантной защиты — это ферменты, содержащие железо, например, каталаза. Но избыток свободного, так называемого емного железа может приводить к активации перекисного окисления, и поэтому железо должно дозироваться достаточно четко. Оно должно быть в восстановленной форме, т.е. в форме двузарядного железа. Оно в таком виде присутствует в продуктах «Нутримакс», «Ревьен», «Биск». и опять детские формы «Юниор», «Би Вайс Юниор» и т.д. — восстановленная форма железа.

Дефицит, прежде всего, — железодефицитная анемия, то, что свойственно женщинам, особенно в состоянии беременности. Выражается это в дефиците поступления кислорода во все системы организма, в том числе в систему организма будущего ребенка, плода, если это беременная женщина. Она проявляется не только у беременных женщин, но и у детей, по разным причинам. В частности неправильное потребление железа. Например, прием препаратов железа вместе, например, с такими продуктами питания, как чай, кофе, каши, которые связывают железо, при дефиците белка в питании может быть, у детей, например, и у беременных женщин. Естественно, дефицит возникает при потерях крови, при потерях крови у любого организма, но у женщин это физиологические потери крови, иногда могут быть слишком высокие.

В чем выражается железодефицитная анемия? Это прежде всего дефицит кислорода, отсюда — головные боли, повышенная возбудимость или депрессия, склонность к обморокам, снижение умственной и физической работоспособности, атрофический ринит, нарушения в области желудочно-кишечного тракта, нарушения или извращения аппетита, особенно в детском возрасте, когда ребенка нужно кормить всем необходимым, а у него совершенно извращен аппетит из-за дефицита этого микроэлемента. Тахикардия и боли в сердце, атония скелетных мышц, очень хорошо видны дефициты на ногтях — трофические изменения ногтей, рисунок меняется, это очень легко определить. А особенно опасно это, конечно, для лиц женского пола: и девочек, и девушек, и женщин — всех абсолютно возрастов. Но надо отметить другое, что железодефицитная анемия связана не только с дефицитом железа. Это очень частое заблуждение, когда при железодефицитной анемии назначаются только препараты железа. Для того чтобы нормально сформировывалась молекула гемоглобина, гема в частности, кроме железа необходим цинк, необходима медь, необходим витамин B6, необходим витамин C, далее фолиевая кислота, витамин B12. Поэтому это важное обстоятельство, поэтому комбинированное применение таких продуктов, и не только железо, а полный набор тех компонентов, которые были перечислены.

К великому сожалению, у нас в стране проблема дефицита железа тоже стоит очень остро. Железодефицитные анемии особенно опасны у беременных, поскольку плод, который не получает достаточное количество кислорода, поскольку материнский организм не может его обеспечить, — это снижение индекса интеллектуальности. Это очень опасное явление, поскольку идет нарушение в системе мозга при дефиците кислорода через дефицит железа. Поэтому на эту сторону врачи обычно обращают внимание, безусловно. Но очень важно, чтобы подход был комбинированный. и системы добавок, о которых идет речь, обеспечивают как раз то, что необходимо для организма. Рядом с железом находятся ионы меди, медь входит в системы «Сеньор», «Урсул», «Юниор», опять же детские формы, естественно.

Медь
Какую роль играет медь? Микроэлемент медь входит в системы переноса кислорода, т.е. так же, как и железо, вместе с железом. Медь исключительно важна для вхождения железа при формировании гемоглобина. Сама она в гемоглобин не входит, но участвует в формировании этого комплекса железа. Поэтому железодефицитная анемия может возникать не только при дефиците железа, но и при дефиците меди, вот почему эти элементы должны обязательно поступать вместе.

Медь входит в состав белка, фермента, который выполняет антиоксидантную функцию в плазме крови — это так называемый церулоплазмин, который не только обеспечивает антиоксидантную защиту (это единственный фермент плазмы крови, который обеспечивает защиту плазмы крови от перекисного окисления), но и является переносчиком меди и косвенно влияет на такие важные процессы, как синтез некоторых гормонов, например, катехоламины. Медь принимает активное участие в этих процессах.

Медь входит в состав ключевых антиоксидантных ферментов клетки вместе с цинком, о чем будет речь ниже идти, когда мы будем рассматривать проблему цинка.

Медь важную роль играет в созревании коллагена, а значит, влияет на костную систему, на состояние стенок сосудов, на состояние кожи. Достаточно сказать, что при дефиците меди наблюдается истончение стенок сосудов вплоть до аневризмы, т.е. выпячивания истонченной стенки, которая при скачке давления может просто порваться со всеми вытекающими отсюда трагическими последствиями.

Медь участвует в обмене жиров, липопротеинов, холестерина, поэтому дефицит меди является одним из факторов развития нарушений жирового обмена, в том числе атеросклероза.

Медь влияет на кроветворную функцию костного мозга. Это еще одна функция меди как компонента, профилактирующего железодефицитную анемию. Это очень важно.

Медь влияет на активность белых кровяных телец, в частности лейкоцитов, таким образом влияет на иммунитет. Медь влияет на активность ряда гормонов, в частности половых гормонов (тестостерона — мужского и женского — эстрадиола). и надо сказать, что обнаружено влияние меди на функцию инсулина, т.е. таким образом медь играет серьезную роль (сейчас ее активно выясняют) при профилактике и лечении диабета.

В чем проявляются дефициты меди? Прежде всего система крови, естественно. Далее — различного рода артериопатии, аневризмы, т.е. нарушения в состоянии сосудистой стенки, медьдефицитное заболевание скелета, медьдефицитные анемии. Более того, есть наследственные формы нарушений обмена меди, в частности, болезнь Менкеса, „болезнь курчавых волос“, с центральным поражением нервной системы, синдром Марфана так называемый (это аномалии скелета, эластичных коллагеновых волокон, иногда это генетическое состояние, говорят, часто у талантливых людей бывает болезнь Марфана, но тем не менее об этом нужно знать всем остальным). Нарушение переноса меди церулоплазмином называется болезнь Вильсона — Коновалова, которая приводит к дальнейшим нарушениям печени, вплоть до цирроза печени, поражению центральной нервной системы и т.д.

Тем не менее нужно помнить, что медь при избыточном поступлении провоцирует перекисные процессы. Есть минералы, которые можно варьировать по дозировкам без всякой опасности, а вот медь и железо нужно дозировать достаточно четко.

Цинк
Переходим к следующему минералу, о котором сейчас появилась огромнейшая информация, и естественно, на этом нужно обязательно остановиться — это микроэлемент цинк. Цинк входит в состав большого количества композиций: «Антиокс», «Сеньор», «Ревьен», «Артум», «Сталон Нео», «Шевитон» и т.д., детские формы. Недаром такая распространенность микроэлемента. Это связано с тем, что он уступает разве что магнию по числу ферментов, в которые входит цинк, — порядка 250 ферментов. Отсюда уникальное действие цинка.

Во-первых, цинк влияет на передачу генетической информации, т.е. передачу информации из генома при так называемой редупликации, т.е. цинк участвует, когда ДНК раздваивается и переносятся дочерние клетки, и цинк участвует дальше в передаче информации на синтез белка. Это очень существенно, и отсюда следует очень важный практический вывод: цинк обладает прекрасным рано- и язвозаживляющим действием. Поэтому назначение цинка при оперативных вмешательствах дает очень высокий эффект быстрого выздоравливаемости. По польским данным, например, при гинекологических операциях на 30% сокращается время выздоравливания больных при оперативном вмешательстве.

Цинк участвует в переносе фосфатных групп в костной системе, поэтому, когда говорили о кальции, упоминали цинк.

Цинк участвует в синтезе гема — этого компонента гемоглобина. Поэтому когда мы говорили о железодефицитной анемии, упоминали цинк.

Цинк участвует в структуре тех ферментов, которые обеспечивают перенос кислорода гемоглобином, не только образование гемоглобина, но и сам перенос кислорода. Поэтому при дефиците цинка может возникать гипоксическое состояние, связанное с недостаточной функцией эритроцитов.

Цинк входит в состав фермента кожи, который формирует коллагеновую основу кожи, называется коллагеназа. Именно поэтому цинк играет очень важную роль в состоянии кожи, отсюда его косметический и лечебно-косметический эффект, заживление порезов и ран.

Мы уже сказали, что цинк участвует в переносе витамина A, и без цинка витамин A просто неэффективен, не доносится до своих мишеней.

Очень важно участие цинка в антиоксидантной системе. Вместе с медью он работает в первом звене антиоксидантной защиты.

Кроме того, цинк активно участвует в образовании специальных белков, которые защищают от радиации, это так называемые металлотионеины. Это очень важно, особенно в условиях повышенного естественного радиационного фона, особенно в больших городах, где много гранита. Тем более у работников, работающих на атомных электростанциях и т.д., это очень серьезная защита.

Цинк оказывает серьезное влияние на гормональный обмен. Прежде всего, с цинком связано все действие инсулина. Поэтому цинк является абсолютно необходимым компонентом в системе регуляции сахара крови. Это не только диабет, это так называемый метаболический синдром, или „смертельная тэтрада“, когда на почве избыточного веса, особенно в области живота (висцеральный жир), диабета второго типа развиваются сердечно-сосудистые нарушения, приводящие к повышенной смертности.

Цинк участвует не только в функционировании инсулинового аппарата, инсулярного аппарата, будем так говорить, и действия инсулина (что уже само по себе чрезвычайно важно), цинк участвует в образовании, функционировании половых гормонов, особенно мужских. Действительно, цинк входит в состав ферментов синтеза основного мужского полового гормона — тестостерона, и поэтому все мужские функции в значительной степени зависят от обеспеченности цинком. А с другой стороны, цинк участвует в изменении активности тестостерона, которая, например, происходит при аденоме простаты, и там цинк оказывает защитное действие.

Женский организм нуждается в меньшем количестве цинка, потому что цинк им не теряется в отличие от мужского, а цинк функционирует как связующее звено между эстрогенами и их рецепторами. Особенно это важно в случае развития климактерического синдрома, климактерического периода, когда уровень эстрогенов понижается естественно, и если еще дефицит цинка, то в этом случае их действие совсем падает. Поэтому обеспеченность цинком женского организма в тех дозах, которые необходимы для женщины, тоже имеет очень важное значение.

И, наконец, влияние цинка на иммунитет. Это очень важный момент, поскольку цинк активно влияет на состояние вилочковой железы, или тимуса. Долгое время считалось, что при старении наблюдается естественная инволюция тимуса, т.е. постепенная деградация этой железы, и фактически после того как пройдет этот процесс, человек просто уходит из жизни. Оказалось, что потребление цинка тормозит деградацию тимуса и существенно улучшает Т-клеточное звено. Самое главное, что цинк оказывает разностороннее влияние на иммунитет, в том числе и на другие звенья. А для иммунной системы чрезвычайно важно не только усилить силу иммунного ответа, но обязательно чтобы этот иммунный ответ был строго сбалансированным, без перекоса в ту или иную область. и цинк здесь играет исключительно важную роль. Что значит без перекоса в ту или иную область? Допустим, усиление иммунитета в одном из звеньев может привести к аллергическим реакциям. Применение препаратов цинка избавляет от этих проблем. Цинк способствует сохранению гармоничного ответа иммунной системы, профилактируя аллергические реакции, которые сейчас чрезвычайно распространены, к сожалению.

Есть еще несколько аспектов действия цинка, на первый взгляд, неожиданных. Например, влияние на память, на долговременную память. Это связано с тем фактом, что цинк влияет на генетический аппарат клетки. Цинк влияет на восприятие вкуса. и это важно особенно в пожилом возрасте, когда человек перестает воспринимать вкус поваренной соли и повышенное потребление соли приводит к гипертензии. Поэтому получается, что применение препаратов цинка может быть отнесено, например, к профилактике гипертонии. Такой вот очень важный микроэлемент.

Мы очень быстро о нем рассказали, но он заслуживает того, чтобы обратить на него самое серьезное внимание. Я еще раз повторяю, что цинк относится прежде всего к элементам мужского дефицита. и мужчины всех возрастов должны особое внимание обратить на этот очень важный микроэлемент.

Марганец
Марганец тоже, как и другие микроэлементы, участвует в ферментативных процессах и активирует целый ряд ферментов, выполняющих важнейшие жизненные функции.

Например, он входит в состав фермента, который участвует в образовании мочевины, т.е. фактически в детоксикации токсичного аммиака, который образуется в организме, особенно при избыточном белковом питании. Это относится к спортсменам, которые постоянно используют пяти-шестикратное превышение белка для роста мышечной массы, одновременно вызывая интоксикацию в своем организме. Вот здесь марганец играет исключительно важную роль.

Марганец участвует в обмене глюкозы и усиливает действие инсулина, т.е. фактически стимулирует сжигание глюкозы, т.е. снижение концентрации в крови.

Марганец участвует в синтезе холестерина и жирных кислот. Но есть антиоксидантный фермент, содержащий марганец наряду с медью и цинком, тот же самый фермент, но в другой локализации, например, находящийся в митохондриях клетки, содержит марганец, и поэтому марганец важен для антиоксидантной защиты клетки и ее ядерного аппарата.

Марганец входит в состав фермента, который влияет на энергетику мышечного сокращения, причем мышечное сокращение не только поперечнополосатой силовой мускулатуры, но и сокращение сердечной мышцы. Это чрезвычайно усиливает значение марганца в кардиологических проблемах.

Марганец активно участвует в образовании полимерных компонентов хрящевой ткани. Сейчас продают такие продукты, как глюкозамин сульфат, хондроитин сульфат как компоненты хрящевой поверхности связочного аппарата и суставов. Но без марганца эти продукты просто не активны, потому что фермент, который их соединяет в единую систему, нуждается в марганце. Поэтому дефицит марганца может привести к тому, что произойдет изменение поверхности сустава даже при наличии этих продуктов. Значит, важное значение марганца в поддержании состояния суставов.

Есть данные, что марганец влияет на образование гормона щитовидной железы, гормонов коры надпочечников. и наконец, марганец влияет на иммунный статус, в том числе оказывает влияние на образование интерферона. В этом отношении у него есть такая определенная корреляция с действием витамина C. Т.е. мы все время прослеживаем, как вы видите, связь витаминов и минералов в таких процессах метаболизма. Они друг без друга не работают. Мы это потом еще раз подчеркнем на целом ряде других примеров.

Марганец входит в состав «Сеньора», «Юниора» — посмотрите, какое количество продуктов. Значит, здесь использование марганца в виде этих продуктов чрезвычайно важно для профилактики тех процессов, о которых мы только что говорили.

Обычная проблема — это ткань, прежде всего, хрящевая ткань, это спортсмены, это стареющие люди и т.д. И, к великому сожалению, на марганец не обращается внимание, сколь важную роль он играет в формировании хрящевой ткани, суставных поверхностей, связочного аппарата и т.д. Нужно обратить внимание на такого рода продукты.

Хром
Посмотрите, сколько продуктов: «Свелтформ», «Хромвитал», «Сеньор», дальше идет детская серия («Юниор» и т.д.). Новые продукты — «Фет Абсорбер», это уже система снижения веса.

Какая функция хрома? Прежде всего здесь нужно поставить вопрос о состоянии хрома. Дело в том, что хром может быть в разных химических состояниях. Это имеет немаловажное значение. Дело в том, что для нормального функционирования хрома, для его действия, о котором речь будет идти, хром должен быть в форме трехзарядного состояния. Это очень важно, и все системы, которые представлены здесь, имеют только трехзарядный хром. Почему я об этом говорю, потому что огромное количество очень распространенных химических реактивов содержит хром в другом валентном состоянии, и такие соединения уже даже представляют опасность. Поэтому трехвалентный хром — это биологически активный продукт.

Хром в виде такого комплекса носит очень выразительное название — фактор толерантности к глюкозе, т.е. фактор устойчивости к глюкозе. Поэтому хром играет исключительно важную роль в углеводном обмене и является абсолютно необходимым компонентом, профилактирующим диабет и первого, и особенно второго типа, т.е. диабет, когда инсулина достаточно, но его воздействие на клетки не осуществляется.

Хром оказывает влияние на жировой обмен, или в более широком смысле — на липидный обмен, поэтому он снижает уровень жиров в крови, увеличивает содержание так называемого „хорошего“ холестерина, или липопротеинов высокой плотности, и потому, естественно, является фактором, профилактирующим атеросклероз и связанные с ним сердечно-сосудистые заболевания. Нужно помнить, что дефицит хрома бывает часто у беременных женщин, так называемый транзиторный диабет беременных. Дефицит связан с понятными причинами, потому что потребность в нем возрастает, а часто она не удовлетворяется.

Хром принимает активное участие в метаболизме жиров. Именно поэтому он всегда входит в системы снижения веса. Вот подобного рода продукты, содержащие хром. Это система «Свелтформ», «Хромвитал», последние KG-Off «Фэт Абсорбер», которые предназначены не только для покрытия дефицита хрома в организме, но и могут быть использованы в системах нормализации веса. Об этих продуктах будет отдельный разговор идти, но роль хрома здесь трудно переоценить.

Йод
Как будто бы о йоде много известно, и вся медицина переполнена информацией о нем, но тем не менее масса серьезных проблем, и обратите внимание, не случайно йод, который входит в состав «Биск», «Нортия», поставлен рядом с селеном («Антиокс», «Сеньор», «Ревьен», «Юниор»). и недаром эта пара поставлена вместе, это очень важно. Это не просто формальная запись схемы, это фактически биохимия действия.

Йод входит в состав двух гормонов щитовидной железы. Один называется тироксин, или его называют T4, а второй называется трийодтирониин, или его называют T3. Так вот эти два гормона, T4 и T3, работают вместе, причем основным гормоном является T3, а не T4. Он примерно в 5 раз активнее, чем T4. У нас обычно как-то речь идет в основном о T4, хотя на самом деле в организме работает T3.

К чему приводит дефицит йода, мы скажем позже. Сейчас основной вопрос следующий: а как образуется T3, из чего образуется T3. T3 образуется из T4. Где? Не только в щитовидной железе, но и в печени, в гипофизе и, что очень важно, в плаценте у беременной женщины, и таким образом плод получает регуляцию со стороны материнского организма не через T4, а T3. и поэтому очень важен вопрос, как же образуется T3. Оказывается, что в образовании второго гормона принимает участие второй микроэлемент — это селен. и без селена, по существу, нормального балансирования гормонов щитовидной железы не может быть, что особенно важно для будущего ребенка, потому что формирование основы нервной системы и мозга уже определяется к 9-й неделе беременности. Значит, к этому моменту должно быть достаточное количество в плаценте T3, а это значит, что материнский организм должен быть обеспечен в нужное время не только йодом, но и селеном.

Опасность дефицита йода прежде всего в том, что идет недоразвитие нервной системы, недоразвитие мозга и существенное снижение интеллекта. Когда должен ребенок получать йод? Долгое время говорили, конечно, только о йоде, мы теперь говорим йод и селен. Если раньше говорили, что ребенок должен получать йод с первым глотком материнского молока, то это уже поздно, 30% интеллекта уже потеряно. Поэтому речь идет об обеспечении материнского организма йодом и селеном, что чрезвычайно важно для здоровья, в том числе интеллектуального здоровья будущего ребенка и будущего человека.

Гормоны щитовидной железы влияют на энергетический обмен, и через энергетический обмен они, по существу, регулируют все в организме, все, что расположено ниже щитовидной железы. Поэтому это очень существенный момент в формировании здоровья — нормальное состояние щитовидной железы.

К великому сожалению, дефицит йода покрывается даже социальными мероприятиями (например, йодированная соль), а дефицит селена — нет. Поэтому нужно обратить чрезвычайное внимание на роль селена именно в этой функции щитовидной железы. Дефицит этих элементов приводит, к сожалению, к недоразвитию нервной системы у ребенка и самое главное — к снижению интеллекта. А это снижение интеллекта нации. У взрослого человека дефицит йода и селена приводит тоже к умственной заторможенности, естественно, к снижению памяти, а также к целому ряду соматических расстройств, например, к повышению давления, диастолического давления, т.е. нижнего давления, и мышечной дистрофии, слабости гладких мышц. В результате, например, кишечник работает настолько вяло, что у таких больных часты запоры, которые не снимаются никаким слабительным. А снять его и облегчить состояние можно только нормализацией функции щитовидной железы с использованием этих важных микроэлементов.

Так что нужно обратить внимание на эти два микроэлемента. Я начал с того, насколько важна вот эта буквально социальная проблема — использование таких продуктов в комбинации, содержащих йод и селен, у всех слоев населения, но прежде всего для той категории, о которой шла только что речь. Иначе, как в свое время было сказано на одном из конгрессов по „Человек и лекарство“, бывшим заместителем министра, занимавшим тогда этот пост, когда был дефицит йода в стране: „Если мы не ликвидируем дефицит йода, нации грозит интеллектуальное вырождение“. Так что это очень существенный момент.

Селен
Селен входит в состав важнейших ферментов антиоксидантной защиты наряду с цинком, медью, марганцем, и что самое важное, что эта защита от перекисного повреждения хромосомного и ядерного аппарата клетки, в силу чего это профилактика различного рода мутационных эффектов, причем мутации не только у макроорганизмов, но и у вирусов, потому что некоторые вирусы, например, вирус коксаки, который поражает сердечную мышцу, при дефиците селена существенно повышает свою вирулентность. и поэтому селен защищает нас и прямо, и косвенно, препятствуя патогенной мутации вируса. Есть данные о мутации вируса Эбола, есть такой очень опасный африканский вирус, который в отсутствие селена становится более опасным.

Иммуномодулирующее действие селена — на всех фазах, причем очень важно, что с этим связано важное онкопротекторное действие селена, т.е. защита от опухолей. Национальный институт рака в США даже разработал специальную программу использования селена для профилактики опухолей легких, грудной железы, матки, толстого и тонкого кишечника, простаты, кожи, костной системы. Т.е. фактически мы перечисляем все основные поражаемые раковой опухолью органы, где реально проявляется защита селенсодержащими продуктами.

О щитовидной железе только речь шла, через щитовидную железу мы с вами имеем массу других защитных эффектов. Очень важное значение селена для работы сердечно-сосудистой системы. Более того, есть даже заболевание, которое называется болезнь Кешана. Это заболевание миокардиодистрофии, названное по названию китайской провинции Кешан, где селен вообще отсутствует в почве. Заболевание абсолютно смертельное. Поэтому дефицит селена немедленно сказывается на работе сердечной мышцы, т.е. это предотвращение гипоксии сердечной мышцы, предотвращение аритмии, коронарной болезни, миокардиодистрофии, или болезни Кешана. Надо сказать, что селен купирует кардиотоксическое действие ряда противораковых препаратов, которые официально применяются.

И наконец, противовоспалительное действие селена. Он работает при профилактике гепатитов, панкреотита, ревматоидного артрита, остеоартрита. Безусловно, необходимо отметить его синергизм с витамином E. Говоря о селене, мы обязательно начинаем в «Антиокса», там действительно этот эффект используется. Селен и витамин E являются взаимосинергетическими продуктами, усиливающими действие друг друга. Поэтому фактически должна быть национальная программа по селену, такая же, как и национальная программа по йоду. Но поскольку таковой пока нет, будем считать, что мы с вами имеем серию продуктов, которые содержат комбинированно йод и селен со всеми вытекающими отсюда положительными действиями того и другого микроэлемента.

Фтор
Микроэлемент фтор обычно связывают с проблемой зубной ткани. Фтор действительно входит в состав так называемых фторгидроксиапатитов, того гидроксиапатита, из которого строится кость. В кости зубной ткани имеется в норме еще один атом фтора, поэтому такие дозы фтора, которые есть в «Юниоре», — это профилактика заболеваний зубов, в том числе у детей.

Фтор как-то мало изучается с другой точки зрения, но я должен сказать, что есть информация о том, что фтор оказывает благоприятное действие на сердечную мышцу в условиях существования при пониженных температурах. У жителей северных районов, где температура в течение большей части года низкая, потребность во фторе может быть повышена благодаря тому, что он участвует не только в костной системе, но и вот в поддержании работы сердца. Это тоже немаловажное обстоятельство, которое нужно учитывать.

Литий
Литий тоже является важным фактором, который стимулирует тормозные процессы в организме, таким образом балансирует реакцию нервной системы на сенсорное воздействие.

Серебро
Серебро и золото — в «Урсуле». Мы об «Урсуле» будем говорить в следующей лекции. Но я должен сказать, что серебро, прежде всего металлическое серебро, мелкодисперсное серебро является самым, по существу, активным антибиотиком, действующим против примерно 600 различных микроорганизмов, вирусов, грибков и т.д. Особенностью серебра является тот факт, что к нему не возникает устойчивых форм, в отличие от обычных антибиотиков. Поэтому металлическое серебро является прекрасным санирующим фактором, в том числе особенно эффективно это санирование мочевыводящей системы, причем независимо от пола. Хотя «Урсул» позиционируется как мужской продукт, но на самом деле он пригоден для лиц и мужского, и женского пола как фактор, профилактирующий воспалительные процессы.

Золото
Имеется в виду металлическое золото. Металлическое золото усиливает антибактериальное, антивирусное, антигрибковое действие серебра, а кроме того, золото участвует в синтезе коллагена, белка покровной ткани. Именно поэтому используются в косметологии золотые нити. Есть сейчас и другие формы, менее жесткие, но это связано именно с тем, что идет синтез коллагена, который заполняет пространство, где проходят эти армирующие нити, а это меняет контуры лица. Дело в том, что с возрастом образование этого белка изменяется, поэтому у нас меняются черты лица, и это хорошо видно. Так вот золото поддерживает это состояние. Работая в составе «Урсула», золото стимулирует образование коллагена мочевыводящей системы, укрепляя фактически стенку. Здесь есть еще один компонент — медь. Мы с вами о меди говорили, но здесь используется противовоспалительный, или генерирующий эффект меди. Поэтому в «Урсуле» они идут в сочетании Аrgentum, Aurum, т.е. серебро, золото и медь как факторы, которые обеспечивают противовоспалительную защиту стенок и регенерирующую защиту стенок мочевыводящих путей.

Прослушав всю эту информацию о таком многоплановом действии витаминов, минералов, вы обратили внимание, что такие продукты работают фактически, нормализуя обмен. Такой подход, когда используются компоненты, нормализующие метаболизм, которых не хватает, был сформулирован еще Лайнусом Полингом и был назван ортомолекулярной медициной. Это очень важный и совершенно естественный подход. Кстати, Полинг, по сути, сделал себя. Будучи достаточно больным человеком в молодости, он, используя его же собственные представления, в частности те же самые витамины, особенно витамин C с флавоноидами, о которых будет речь идти дальше, и понимая значимость восполнения дефицита, ему удалось так поправить свое здоровье, что он прожил 93 года, получив две Нобелевские премии. Это очень яркий пример человека, который с полным пониманием сделал сам себя, по существу.

Биологически активные добавки к пище Vision — источники макро- и микроэлементов.

Макро- и микроэлементы

Ca: «Нутримакс+», «Пакс+ форте», «Сеньор», «Медисоя», «Юниор+», «Юниор Би Биг», «Гранатин Q10»
P: «Сеньор», «Юниор+», «Медисоя»
Mg: «Нутримакс+», «Пакс+ форте», «Сеньор», «Гипер», «Нортия», «Юниор+», «Юниор Би Вайс», «Юниор Би Чоколат»
Fe: «Нутримакс+», «Ревьен», «Биск», «Юниор+», «Юниор Би Вайс», «Юниор Би Чоколат»
Cu: «Сеньор», «Урсул», «Юниор+», «Юниор Би Вайс», «Юниор Би Чоколат»
Zn: «Антиокс+», «Сеньор», «Ревьен», «Артум», «Сталон Нео», «Шевитон», «Нэйче Тан», «Сэйф-ту-си», «Юниор+», «Юниор Би Вайс», «Юниор Би Чоколат»
Mn: «Сеньор», «Юниор+», «Юниор Би Вайс», «Юниор Би Чоколат»
Cr: «Свелтформ+», «Хромвитал+», «Сеньор», «Юниор+», «Юниор Би Вайс», «Юниор Би Чоколат», «KG-Off Фэт абсорбер» линии «Vision for life»
I: «Биск», «Нортия», «Юниор Би Вайс»
Se: «Антиокс+», «Сеньор», «Ревьен», «Нэйче Тан», «Сэйф-ту-си», «Юниор+», «Юниор Би Вайс»
F: «Юниор+»
Ag: «Урсул»
Au: «Урсул»

Прослушав все это, мы понимаем, насколько важен регулярный, постоянный прием витаминов и минералов, причем видим, что действие витаминов и минералов во многом сходно. Поэтому и сказано было, что и те, и другие являются факторами, допустим, ферментативных процессов, т.е. компонентов ферментов, и поэтому их прием, их значимость по существу равноценна. Многие состояния, которые могут сопровождать самые обычные явления в жизни человека, представленные здесь на слайде, например, утомляемость, депрессивные состояния, состояние тревожности, можно ликвидировать, не используя фармацевтические препараты, которые часто имеют массу побочных действий, а нормализуя свой витаминно-минеральный баланс.

Аллергия
Аллергия — очень частое явление, особенно в нашей жизни в связи с загрязнением окружающей среды, в связи с загрязнением продуктов питания. Что может быть причиной? Дефицит кальция, магния, цинка, витаминов. А вот избыток жира, особенно твердого жира может способствовать этому.

Агрессивное поведение
Сейчас это очень серьезная проблема, особенно у подростков. Агрессивное поведение, злобность и многие другие негативные явления человеческого общения могут быть связаны не только с дурным воспитанием, а с дефицитами. Дефицит железа, лития, омега-3 жирных кислот могут быть причиной агрессивного поведения подростков, детей вплоть до использования оружия. Американцы интенсивно изучили этот процесс. В том числе такие изменения детского поведения, как появление склонности к суициду — все это может быть связано с дефицитом такого рода компонентов. и кстати говоря, избыток сладкого, который поразил вообще все человечество сейчас, тоже может приводить к этому. Мы потребляем сахара, так же как другие развитые страны, где-то в 60 раз больше физиологических норм. Никому в голову не придет в 60 раз больше жира потреблять, а сахар считается нормальным явлением.

Состояние тревожности
Дефициты кальция, магния, витамина B1, B6, PP, избытки сахара, кофеина (кофеин имеется в виду из суррогатных продуктов, таких, как растворимый кофе, например), алкоголя и жирных кислот.

Депрессии
Депрессивные состояния — это не только психологический феномен, это само по себе очень опасно, очень серьезно. А депрессия на фоне сердечно-сосудистой патологии повышает смертность на 30% у сердечников. к депрессии может привести дефицит кальция, магния, калия, железа, меди, лития. и витамины, здесь целый перечень витаминов, мы с вами обо всех них говорили.

Комплексные дефициты витаминов и минеральных веществ, связанные с определенными функциональными расстройствами

Заболевания и расстройства. Дефицит минеральных веществ. Прочие факторы

Агрессивное поведение: железо, литий C, B1 избыток сахара
Аллергия: кальций, магний, цинк C, B5, B12, PP, E избыток жирных кислот
Тревожность: кальций, магний B1, B6, PP избыток сахара, кофеина, алкоголя и жирных кислот
Депрессия: кальций, магний, калий, железо, медь, литий C, B1, B2, B6, B9, B12, H избыток сахара и кофеина
Утомляемость: магний, калий, железо, цинк C, B5, B6, B9, B12, E избыток сахара и кофеина
Иммуно-депрессия: магний, железо, медь, цинк, селен, йод, марганец, германий C, B2, B5, B6, B9, B12, A, D, E избыток сахара

Т.е. очень многие эффекты может лечить врач. Конечно, можно аллергию лечить лекарственными препаратами, но все они обладают побочным действием. А можно пойти другим путем, используя такие вот системы, о которых мы говорили, и таким образом профилактировать эти состояния. То же самое относится ко всему остальному. и мне думается, что такой подход должен быть доминирующим. Прежде всего нужно использовать натуральные продукты, натуральные композиции, которые могут решить многие проблемы без применения фармацевтических средств. Напомню, что любой фармацевтический препарат, который не повторяет систему продукта организма, всегда обладает побочными действиями. Об этом нужно помнить. и надо сказать, что как это ни странно и как это ни удивительно, фармацевтические препараты, которые изучаются очень интенсивно, проходят все клинические испытания, очень серьезные, очень глубокие, пятое место — смертность от их побочных и токсических действий. Это уже говорит о том, что нужно отдать предпочтение вот таким подходам на основе естественных продуктов. Многие из них были здесь представлены в лекции.

Спасибо за внимание.