Криогенное измельчение — криодробление (криоизмельчение или криопомол)

Криогенное измельчение — преимущества:

1. Разрушение целлюлозных оболочек клеток растений с высвобождением всего содержимого. Обычное измельчение оставляет целлюлозу неразрушенной и наш ЖКТ ее не переваривает, в итоге клетки проходят транзитом без усвоения запечатанных в них активных веществ.
2. Освобождение биологически активных веществ от связки с белковыми молекулами — это дает возможность усваивать их на 100%.
3. Отсутствие окисления нестабильных молекул (в особенности биофлавоноидов). Жидкий азот защищает высвободившиеся из целлюлозной оболочки активы от контакта с кислородом.
4. Отсутствие испарения активных веществ.
5. Отсутствие нагревания от обычного трения и последующей карамелизации сырья. Термолабильные (которые разрушаются от воздействия тепла) активные вещества остаются в неизменном виде, не разрушаются.
6. Сохранение цвета, аромата, эфирных масел, вкуса растений.
7. Сохранение полной биологической активности растения.
8. Отсутствие химических примесей —  азот инертен и полностью испаряется.
9. Криодробление экологично, безопасно и не влияет на человека.

Благодаря криодроблению наш организм способен из 1 ложки криопорошка усвоить такое же количество активных полезных веществ, как из 3 кг свежего продукта!

О криодроблении подробнее. Что такое криогенное измельчение?

Криодробление (криогенное измельчение англ. cryomilling, freeze grinding, cryogemic grinding) — измельчение механическим путем при сверхнизких температурах (температура кипения жидкого азота -196° С).

Немного истории.

Дробление — давно известный способ измельчения. Ранее использовались силы ветра, воды, ручная сила, далее, с появлением электричества, процесс ускорился. Наука криогеника предложила более продвинутый способ измельчения с помощью жидкого азота.

• Джон Лесси в 1810 г. получил искусственный лед.
• Карл фон Линде в 1871 г. создал прародительницу криоустановок — холодильную машину на аммиаке (соединение азота).
• В 30-40х годах 20-го века было активное развитие криофизики/криогеники.

В результате появилась технология криогенного измельчения жидким азотом.

Криогенное измельчение (криопомол, криоизмельчение, криодробление) в фармацевтике

Криодробление сушеного растительного сырья при -196° Цельсия позволяет избежать процесса окисления активных компонентов, агрегации (спекания) растений и карамелизации сырья.

Но главное криодробление освобождает биологически активные вещества от связки с белковыми молекулами и это дает возможность усваивать их на 100%.

При криозаморозке целлюлозная оболочка каждой клетки растения становится хрупкой и разрушается. В результате высвобождается содержимое этих клеток, попадая в наш кровоток. При обычном дроблении большинство клеточных оболочек остаются неповрежденными и клетки просто проходят транзитом через наш ЖКТ, так как наш желудочный сок не растворяет целлюлозную клетку растений.

Щадящая криотехнология дробит растения на частицы размером до 0.5 мкм, не теряя при этом активные компоненты. При обычном же измельчении эти компоненты остаются связанные с довольно крупной белковой молекулой. При сверхнизкой температуре -196 микроэлементы переходят в свободные соединения, которые легко усваиваются нашим организмом.

Криодробление мы часто видим на экранах в фантастических фильмах и передачах (Терминатор-2, «Разрушители легенд»). В одной из передач был заморожен и разрушен одним ударом замок. Но это миф: более 25 минут нужно для того, чтобы заморозить замок.

Благодаря криодроблению происходит сохранение биологически активных веществ и повышение их концентрации.

Сырье, обработанное криодроблением сохраняет свои биологически активные вещества в естественных пропорциях и формах, в максимальных количествах по сравнению с исходным сырьем.

Криоактивация и повышение биодоступности

Благодаря низкой температуре останавливается действие окислительных ферментов — процесс окисления. Разрушаются связи активных веществ с крупными белковыми молекулами, которые из-за своих размеров не позволяли им полноценно усваиваться. Происходит так называемая криоактивация растительного сырья. Повышается в разы доступность витаминов из-за их перехода в свободное/несвязанное с белками состояние.

К примеру у витамин С повышается усвояемость в 2-6 раз, у тиамина в 6-11 раз, у бета-каротина в 3-10 раз, у витамина Е в 10-11 раз, у свободных аминокислот на 30-60%.

Криодробление дает на выходе сверхтонкие порошки с огромной удельной поверхностью, которые влияют на скорость биохимических реакций в нашем организме.

Благодаря микроструктурированию пищевых волокон растения повышают свои абсорбирующие свойства и превращаются в мощные энтеросорбенты.

Потенциальные возможности использования криопродуктов, которые открывают 100% растительных клеток, очень велики, поскольку каждая трава обладает широким спектром регенерирующих, очищающих и питательных свойств. Это связано с содержащимися в них биологически активными веществами. Однако наиболее часто используемые средства несовершенны и имеют ряд недостатков. Именно поэтому наша компания сосредоточена в получении из растительной клетки максимального количества биологически активных веществ, повышая биодоступность конечного продукта для человеческого организма. Мы достигли успеха благодаря инновационной технологии криогенной обработки.

Технология криогенной обработки (криогенное измельчение) коренным образом изменила отношение врачей и фармацевтов к травяным добавкам и их эффективности. Она проложила новый путь в фитопроизводстве, установив новый формат высокого качества.

Технология криогенного измельчения

Технология криогенного измельчения заключается в использовании жидкого азота для замораживания сырья и его обработки в специальной мельнице для получения криогенных частиц размером 25 мкм. Самые маленькие клетки растений имеют размер 30 микрон. В результате этого процесса нам удается открыть все клетки в растении. Технология криогенного измельчения сохраняет и активирует максимальное количество биологически активных веществ и практически исключает любые потери! Замораживание в жидком азоте останавливает влияние окислительного брожения, предотвращает окисление и карамелизацию сырья, что обеспечивает максимальную защиту всех питательных веществ.

В результате криогенной обработки мы получаем муку мелкого помола, которая имеет максимальную площадь открытых клеток, влияющих на скорость биохимических реакций в организме человека. Кроме того, во время процесса происходит микроструктурирование волокна, благодаря чему наши продукты обладают абсорбирующими свойствами.

Концентрация биологически активных веществ, в частности витаминов и фенольных соединений, увеличивается в десять раз за счет потери связи с белковыми молекулами и перехода от комбинированной формы к свободной.

Фитокомпозиции Project V содержат криоактивированные лекарственные растения, которые работая совместно обеспечивают эффект синергизма (совместное действие, превышающее действие каждого из компонентов).