Детокс — очистка организма, детоксикация с помощью БАД

Владимир Абдулович Дадали — зав. кафедрой биохимии Санкт-Петербургской ГМА им. И.И.Мечникова. Доктор химических наук, профессор, действ. член Балтийской Академии, член Международной Ассоциации нутрициологии, член Научного Совета по питанию АМН, почетный председатель научного Общества натуральной медицины. В 2017 году Владимиру Абдуловичу исполнилось 80 лет.

Уважаемые коллеги, проблема детоксикации и очистки организма — эта проблема чрезвычайно актуальная, и при всей этой актуальности она стара как мир. Дело в том, что еще в древних медицинах Востока эти принципы уже отрабатывались. Естественно, в те годы не были известны механизмы, о которых мы сегодня будем говорить, но тем не менее основы уже были заложены тогда. В наше время потребность в очистке организма возросла неимоверно. Это связано с тем, что появилось огромное количество искусственных факторов загрязнения и окружающей среды, и, соответственно, организма.

Вот некоторые известные вам достаточно подходы в этом плане.

Экзогенные факторы:

• техногенные химические загрязнения, в том числе воды, воздуха;
• радиоактивное загрязнение;
• лучевые воздействия различной природы;
• электромагнитные поля;
• контаминанты пищевых продуктов и воды;
• лекарственная (медикаментозная) агрессия.
• Эндогенные факторы:

— загрязнение желудочно-кишечного тракта, в том числе токсическими продуктами гниения белков;
— токсические продукты воспалительных процессов;
— токсические продукты свободно-радикального окисления;
— сверхпороговые накопления нормальных метаболитов;
— токсические продукты извращенного обмена;
— избыточное накопление триглицеридов и холестерина.

Химические загрязнения

Прежде всего, это, конечно, всякого рода химические загрязнения — химические загрязнения воды, воздуха, пищи.

Огромное количество химических веществ сейчас добавляется в пищу. Они абсолютно не безразличны, более того, они часто опасны. В напитки добавляется огромное количество химических веществ для их сохранения. Например, то же самое пиво. Мы с вами из пищи сейчас стали получать огромное количество чужеродных веществ. Я не говорю, что это токсиканты, но это вещества обычно вредные.

Технические загрязнения
Естественно, технические загрязнения. Тот же самый автомобильный транспорт у нас на переполненных улицах крупных городов. Это выбросы большого количество углеводородов, не просто токсических, а канцерогенных, окиси углерода, отравляющей кровь, соединений азота, действующих на бронхолегочную и другие системы организма. Перечислять можно долго, но факт остается фактом: это очень опасный источник загрязнения, особенно в крупных городах.

Радиоактивные загрязнения
Думаю, что этот вопрос не требует особых комментариев. Это загрязнения технические, особенно в районах расположения атомных предприятий (причем есть районы с высоким уровнем радиации), это крупные города (Москва, Санкт-Петербург), которые имеют большое количество гранитных объектов, а это естественный фон радиации, при их накоплении фон радиации возрастает. Как действует радиация малыми дозами, но длительно — это проблема еще не решенная, но явно действует неблагоприятно. Это лучевые воздействия различной природы, это солнечная радиация, особенно в связи с исчезновением так называемого озонового слоя, особенно в южных районах, это воздействия всякого рода электромагнитных систем (компьютеров, телевизоров и т.д.) — мы с этим тоже должны считаться, поскольку эти влияния очень длительные, для некоторых почти постоянные. Сюда же относятся электромагнитные поля. Электромагнитные поля особенно опасны в городах, где имеются линии электропередач (например, троллейбусные, трамвайные линии, в сельской местности — линии высоковольтных передачи, различного рода электрические подстанции и т.д. — все очень активное воздействие на организм). С этой точки зрения вообще вся наша планета, особенно в цивилизованных районах представляет собой огромный электромагнит, в условиях которого мы с вами пребываем, а ведь организм к этому не адаптирован природой.

Загрязнители — называются контаминанты — пищевых продуктов, воды, это уже было названо. Это настолько широкий класс опасных соединений, что он требует отдельного рассмотрения, но я думаю, что достаточно того, что было сказано.

Лекарственное загрязнение
И наконец, как это ни парадоксально, лекарственная, или медикаментозная агрессия. к великому сожалению, количество лекарств, которые человек потребляет с возрастом, возрастает. Надо сказать, что если человек был ориентирован на природные продукты с молодых лет, допустим, на такого рода добавки, безусловно, потребность в лекарственных препаратах с возрастом бы не возрастала. Тем не менее, это не так, и реально мало того, что возрастает потребность в лекарственных препаратах, их прописываемость, лекарственные препараты обладают массой побочных действий, настолько иногда сильных, что статистика свидетельствует о том, что смертность от отравления побочными действиями лекарств на пятом месте в мире после сердечно-сосудистой патологии, онкологии, бронхо-легочной патологии, всякого рода транспортных происшествий и аварий, на пятом месте отравление лекарствами, как будто бы хорошо изученными, проверенными и т.д. Это очень существенный момент, особенно в настоящее время, когда врачи назначают целые серии лекарственных веществ. Лекарственные вещества в своем большинстве являются чужеродными для организма. Но вот вы скажете, что в старые времена, когда развивалась китайская, корейская, другие виды медицины, ведь не было всего этого. Это не совсем так, потому что в ряде регионов Юго-Восточной Азии извержения вулканов даже давали такое загрязнение (05.21), что это провоцировало онкологию в этом районе достаточно серьезно. Но тем не менее действительно эти факторы, конечно, имели несравненно меньшее значение.

Почему же тогда все-таки развивалась древняя медицина и в древней медицине эти проблемы очистки? Потому что организм, к сожалению, может загрязнять сам себя.

Загрязнение желудочно-кишечного тракта
Одним из таких факторов загрязнения является желудочно-кишечный тракт, и прежде всего, токсическими продуктами гниения белка. Неприятно звучит это слово — гниение белка, но это действительно так, особенно в наше время, когда практически у 97% населения нарушена нормальная микрофлора. Белковые вещества, которые образуются при расщеплении белка, под действием патологической, гнилостной микрофлоры образуют такие же токсические вещества, которые мы можем получить с химического завода. Например, тот же фенол, то же индол, сероводород, аммиак, но это все образуется в системе организма, таким образом очень легко поступает в кровь и другие органы.

Токсические продукты воспалительных процессов, в том числе вялотекущих, часто незаметных воспалительных процессов любого характера. Я не буду вдаваться в подробности, достаточно вспомнить больные зубы хотя бы. Нелеченые больные зубы могут служить источником такой интоксикации, которая может вообще организм положить фактически. А всякого рода женские воспаления и т.д., которые проходят часто незамеченными и главное — не лечеными.

Токсические продукты свободно-радикального окисления
Этот процесс, о котором мы позже будем говорить, является в настоящее время одним из существеннейших компонентов загрязнения организма не свободными радикалами, конечно, как иногда пишут. Свободные радикалы крайне неустойчивы, они существуют чрезвычайно короткое время, буквально доли секунды, но продукты, которые образуются под их воздействием, являются стабильными и часто весьма токсическими.

Токсические продукты извращенного обмена
Что это значит? А это, прежде всего, следствие дефицита. Например, дефицит йода и селена и гипофункция щитовидной железы. При гипофункции щитовидной железы существенно снижается уровень окислительных процессов в организме и образуются вредные токсические продукты. Недаром же при снижении функции щитовидной железы интенсивно развивается атеросклероз. Это при всем при том, что мы говорим, холестерин — это нормальный продукт. А при таком изменении активности железы образуются химически измененные формы холестерина, которые называются атерогеном, которые откладываются на стенках сосудов.

Избыточное накопление триглицеридов и холестерина
Последний пункт связан с особенностями нашего современного питания — это использование большого количества продуктов, содержащих свободные жиры, скрытые жиры и холестерин. Я могу привести один маленький пример. Суточная доза холестерина, допустимая для здорового человека без каких бы то ни было изменений, — 300 мг. Так вот, эти 300 мг холестерина содержатся всего в 30 граммах голландского сыра, т.е. съедается ломтик сыра, и мы уже получили суточную допустимую дозу холестерина. Надо заметить, что именно поэтому во французской культуре питания сыры всегда подаются в конце трапезы, для того чтобы их много не съесть и не получить достаточно высокую дозу холестерина. Я уже не говорю о жирной пище, о жирных колбасах. Это мы все хорошо знаем, это тоже существенный фактор загрязнения внутренней среды организма.

Из всех перечисленных факторов, негативно влияющих на состояние внутренней среды, синдром пероксидации, другими словами, активизация свободнорадикальных и перекисных процессов, который в настоящее время стал чрезвычайно важным фактором патологического характера. к чему приводит синдром пероксидации?

Синдром пероксидации как фактор патогенеза:

• атеросклероза, ИБС, инфаркта миокарда, инсульта;
• язвенной болезни;
• онкологических заболеваний;
• воспалительных заболеваний;
• инфекционных заболеваний;
• синдрома адаптационного перенапряжения;
• сахарного диабета;
• синдрома хронической усталости и синдрома „X“;
• ожоговой и вибрационной болезни.

Синдром пероксидации может быть причиной этих заболеваний, и провоцироваться этими заболеваниями. Получается порочный круг: с одной стороны, причина, а с другой стороны уже следствие, из которого очень трудно выходить, из порочного круга всегда очень трудно выходить. Плюс к тому же химические загрязнения внешней среды, все те, которые были выше названы. и вот в результате — синдром пероксидации как фактор патогенеза тех заболеваний, которые здесь представлены.

Самые сложные, самые тяжелые — атеросклероз и его последствия, язвенная, онкология, все воспаления, инфекции, сахарный диабет, синдром хронической усталости и синдром „X“.

Синдром „X“
Расшифруем, что такое синдром „X“. Это метаболический синдром, синдром „X“, так называемая „смертельная тэтрада“, когда одновременно четыре негативных параметра. Это ожирение висцерального типа, на животе, это диабет второго типа, так называемый возрастной диабет, это гипертензия и нарушение жирового спектра крови. Все эти факторы называют „смертельной тэтрадой“, приводящей к двадцатикратному увеличению смертности от сердечной патологии по сравнению, например, с ишемической болезнью сердца.

Ожогово-вибрационные болезни
Об ожогах все прекрасно знают. Это результаты техногенных происшествий. Вибрационной болезнью мы все страдаем потихонечку за счет того, что мы живем в крупных городах, где везде все системы, здания — все вибрирует на инфразвуковой частоте, наиболее опасной, наиболее неприятной, которая вызывает медленные, но явные изменения. Есть и профессиональные вибрационные заболевания, это все достаточно хорошо знают. Продолжение снижения потребления биоантиоксидантов, связанное с ненормальным питанием, с недостаточным поступлением природных веществ, в том числе из биологически активных добавок, о которых мы ниже будем говорить и перечислять.

Синдром пероксидации проявляется при:

• снижении потребления биоантиоксидантов;
• стрессе любого происхождения;
• действии синтетических лекарств и ксенобиотиков;
• воздействии радиоактивного, ультрафиолетового и других излучений;
• воздействии электромагнитных полей;
• гиподинамии и гипердинамии;
• избыточном потреблении в пищу жиров и углеводов;
• гипоксических состояниях;
• действии пониженных температур (например, в условиях севера);
• старении организма.
• Дефицит антиоксидантов

Это не пустые слова. В свое время мы проводили обследование некоторых районов Санкт-Петербурга на уровень антиоксидантной защиты организма и пришли к ужасному выводу о том, что уровень антиоксидантной защиты населения крайне низок, очень далек от нормы. Отсюда все вот эти заболевания, синдром пероксидации.

Стресс любого происхождения
Мы привыкли называть стрессом нервно-эмоциональный стресс. Это действительно так, и он занимает фактически ведущее место в нашей очень неспокойной жизни. Но это могут быть стрессы и другие, это химический стресс, связанный с воздействием химических веществ. Все неблагоприятные воздействия на организм вызывают стрессорную реакцию, хотя нормальная стрессорная реакция — это нормальный физиологический процесс, но затягивающийся стресс, который называется дистрессом (мы в этих условиях существуем в больших городах) — это ситуация, которая приводит к активизации вот процессов пероксидации и образованию токсических продуктов перекисного окисления.

Действие синтетических лекарств
Очень часто мы даже не знаем, что действие лекарств приводит к активизации перекисных процессов и часто очень опасно. Я приведу два примера. Сейчас очень часто при сердечно-сосудистой патологии прописывают бета-адренаблокаторы, например, эгилок венгерский, так он провоцирует перекисное повреждение сердечной мышцы, блокаторы кальциевых каналов, особенно короткого действия провоцируют перекисное повреждение сердечной мышцы и т.д. Многие антидепрессанты работают таким образом. Я уже не говорю о противораковых препаратах, если их приходится применять, типа адриамицина, доксорубицина. Настолько активизируется повреждение, что кардиотоксичность такова, что часто больные погибают от заболеваний сердца, а не от основного заболевания — опухоли.

Воздействие радиоактивного ультрафиолетового излучения
Это особенно надо помнить при поездках на юг, особенно в очень южные регионы вроде Египта, где излучение очень интенсивное. и еще один момент — модницам, которые любят загорать в искусственных системах загара, это чрезвычайно серьезная ситуация даже с точки зрения онкологической опасности.

Воздействие электромагнитных полей
О воздействии электромагнитных полей мы с вами говорили.

Гиподинамия и гипердинамия
Гиподинамия, т.е. низкая подвижность, что характерно для большей части населения, и гипердинамия, что характерно для спортсменов, особенно для спортсменов высоких спортивных достижений — это целая проблема для них, разрушительная, по существу.

Избыточное потребление в пищу жиров и углеводов
Об избыточном потреблении жиров мы говорили.

Гипоксические состояния
Если мы говорим о гипоксии, то часто это ассоциируется с болезнью. Да, действительно, гипоксические состояния — это компонент, допустим, сердечно-сосудистых заболеваний. Но я должен сказать о другом гипоксическом состоянии — о бытовом. Мы в условиях большого города живем в условиях низкого парциального давления кислорода, и когда говорят по школьному учебнику 21% кислорода, то в большом городе, например, в той же Москве или Петербурге, далеко не 21% кислорода, а следовательно, кислорода не хватает и мы живем в условиях хронической гипоксии. Эта хроническая гипоксия мало того, что приводит к деэнергизации, а приводит к тому же — к активизации этих свободнорадикальных перекисных разрушительных процессов.

Действие пониженных температур в условиях севера и еще один процесс, вот это уже совершенно неотвратимый процесс — старение организма.

Старение организма
Действительно, при старении организма с возрастом, от которого никуда не деться, усиливаются перекисные процессы, и это лишний раз подчеркивает, насколько важно использование природных антиоксидантов в профилактических, прежде всего, и даже лечебных целях с возрастом. и поэтому, когда задают вопрос „а вот пожилым людям можно «Антиокс»?“, ответ очень простой, „не можно, а нужно“, обязательно нужно, поскольку степень риска существенно возрастает с возрастом.

Говоря о синдроме пероксидации, мы с вами естественно вспоминаем и системы противодействия. Это антиоксиданты, которые мы будем детально освещать, когда будем рассматривать конкретные продукты компании. Там мало того, что существуют самостоятельные антиоксиданты, в любом продукте имеются обязательно антиоксидантные компоненты, потому что в любом процессе имеется перекисное окисление или свободнорадикальный процесс.

Но это еще не все. Загрязнение организма происходит химическими веществами, лекарственными веществами. Но если эти вещества легко выводятся из организма, то организм при поступлении в нетоксических концентрациях от них легко избавляется через свои водные системы поведения, т.е. через кишечник, почки, бронхолегочную систему, пот и т.д. Но 70% различного рода веществ, поступающих в организм, являются так называемыми гидрофобными, они не растворяются в воде. Это 80% лекарственных препаратов, это токсиканты окружающей среды, в основном гидрофобные. Я уже не говорю (это, конечно, особый разговор) про наркотические вещества, которые, к сожалению, сейчас вошли в нашу жизнь, очень неприятно, но это действительно так. Они тоже являются гидрофобными. Естественный вопрос, а как же они выводятся. Более того, в организме образуется значительное количество нужных организму регулирующих гидрофобных соединений (мы сейчас их перечислим). и в задаче спрашивается, а как они выводятся, когда они отработают свой ресурс, ведь они в воде не растворяются.

Оказывается, что в системе организма, прежде всего, в таких органах, как печень, как пограничные ткани (например, ткани тонкого кишечника, легочная ткань, кожа) имеются особые ферментные системы, которые, используя примерно 30% поступающего в организм кислорода с дыханием, превращают вот эти гидрофобные соединения в водорастворимые, в силу чего такие гидрофобные соединения способны уже выводиться водой. Они теряют способность накапливаться в мембранах и практически всегда теряют свою токсичность. Это чрезвычайно важное открытие, которое было сделано в свое время в Биохимическом центре в Филадельфии. Зафиксировалось это даже в названии этих систем.

Эти системы представлены двумя группами ферментов.

Первый этап детоксикации, когда гидрофобное вещество только подготавливается к тому, чтобы перейти в безопасное гидрофильное состояние. На этом этапе гидрофобное вещество еще не становится полностью растворимым в воде, оно может не потерять токсичность, а может наоборот ее увеличить. Но зато в нем появляются такие функциональные группы, которые на следующем этапе позволяют этому же веществу перейти в водорастворимое состояние, потеряв полностью токсичность, имея высокую растворимость, вывестись системами организма через почки, кишечник, пот, бронхолегочную систему.

Ключевое значение в этих системах имеет первая фаза, которая контролируется ферментом с необычным названием — цитохром P-450. Слово „цитохром“ достаточно хорошо известно, переводится как „клеточный“ („цито“ — клеточные, „хромо“ — окрашенные белки). Это соединение, которое содержит такую же группу, как и гемоглобин крови, но эта группа, называется гем, выполняет совершенно другие биохимические функции. Символ P как раз и соответствует названию города Филадельфия, PH — первые буквы, вот запечатлено это названием города название фермента. А 450 — это оптическая характеристика фермента.

Эта ферментная система выполняет следующую функцию: она химически подготавливает гидрофобные соединения для того, чтобы они были на следующей фазе переведены в водорастворимое состояние и полностью выведены из организма.

Но это далеко не все. Оказывается, что цитохром P-450 и различные его формы находятся в тканях, которые, казалось бы, к очистке организма не имеют прямого отношения.

Цитохром P-450
Цитохром P-450

Например, кора надпочечников, половые железы, ткани мозга. и было выяснено, что у этой системы есть еще целый спектр эндогенных, т.е. внутренних функций в организме. Например, витамин D, работает не сам витамин D, а его метаболиты.

Синтез желчных кислот из холестерина, а это путь выведения холестерина, путь борьбы с атеросклерозом. Оказывается, к этой проблеме имеет самое непосредственное отношение цитохром P-450 и близкие ему формы. Этот пункт можно отнести не только к эндогенной функции, но и к очистке организма от холестерина. Холестерин — это тяжелое загрязнение сосудистого русла, его можно и так рассматривать.

Сам синтез холестерина в печени в стенках кишечника. Мы уже говорили, что холестерин является абсолютно необходимым компонентом любой мембраны, особенно мембран нервной системы, ее высших отделов. При дефиците холестерина, даже искусственно созданного, меняются поведенческие реакции человека. Это было доказано на добровольцах прямых экспериментов.

Мы говорили на предыдущей лекции о полиненасыщенных жирных кислотах омега-6, омега-3. Так вот, в образовании их рядов с двумя, с тремя, с четырьмя, с пятью, с шестью двойными связями принимает участие одна из форм цитохрома, которая называется цитохром b5, она очень близка цитохрому P-450.

Чрезвычайно важные процессы в мозгу — метаболизм катехоламинов в нейроцитах — это проблема проблем, это болезнь Паркинсона, дрожательный паралич, когда нарушается функция одной из форм этого цитохрома в мозгу.

Инактивация эстрадиола в печени, это перевод эстрадиола в элиминированные, т.е. выводимые продукты. А вот образование самого эстрадиола в женском организме происходит из тестостерона под действием одной из форм этого фермента, которая красиво называется ароматаза, и фактически этот фермент регулирует баланс женских и мужских гормонов и в мужском, и в женском организме. Представьте себе, когда меняется в патологическую сторону, например, под действием токсикантов, активность этой ферментной системы, какие изменения могут наступить в организме и в женском, и в мужском.

Страницы: 1 2 3